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    中国是一个餐饮文化大国，长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为部分群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。其中，鲁菜、川菜、苏菜和粤菜、享称为“八大菜系”。在这里我们就介绍一下“中国八大菜系”作为一种饮食文化如何发展和演变以及其特点，高超技法和著名代表菜。
「鲁菜」「粤菜」「川菜」「湘菜」「闽菜」「浙菜」「苏菜」「徽菜」
    西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式等几种，不同国家的人有着不同的饮食习惯，有种说法非常形象：法国人是夸奖着厨师的技艺吃，英国人注意着礼节吃，德国人考虑着营养吃，意大利人痛痛快快地吃。
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